乌鲁木齐正宗椒麻鸡培训分享椒麻鸡好吃的秘诀
椒麻鸡好吃但也要掌握几个诀窍：**就是鸡的选择，个人觉得**是老母鸡或者淘汰的蛋鸡**，吃起来口感比三黄鸡要好。第二煮鸡前要将鸡进行腌制，这样鸡肉味道更丰富还能去腥味。第三煮出的鸡要用冰水冷却，这样鸡皮吃起来更脆嫩。第四就是椒麻鸡的灵魂调料汁，一百个人就有一百人的调法，不在乎多正宗，只求符合自己和家人。第五就是不可少的花椒油，要用青花椒来制作，同样可以偷懒买现成的使用。
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