新疆正宗炒米粉拌米粉培训材料

主料：米粉适量

辅料：绿豆芽适量，西瓜皮适量，洋葱半个，香菇适量，木耳适量，鸡蛋1个

调料：食盐适量，蒜适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖少许

做法

1、香菇、木耳泡温水，清洗干净后切丝，洋葱切丝；

2、蒜压成泥，放入香菇、木耳、洋葱丝中，加入生抽、芝麻油、白糖拌匀；

3、西瓜皮去皮切细丝，用盐腌一下；

4、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝；

5、绿豆芽淖热水，沥干；

6、米粉放入冷水中煮开，沥干后拌入芝麻油和生抽；

7、油锅倒少许油，将拌好调料的香菇木耳炒三四分钟；

8、另起锅炒米粉，炒开后放入其它的原料拌匀即可；

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