新疆正宗炒米粉拌米粉培训需要些什么调料，然后怎么做？？？？　　甜面酱，郫县豆瓣酱，剁红椒，盐，味精，胡椒粉，白糖，葱花，姜末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。　　制作方法：　　1.首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用；　　2.亮油炙锅，加油，红椒炒出红油，葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的**口感嫩）；　　3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜，加水，加盐、花椒、味精、胡椒、白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末，出锅。　　烹调技巧：　　1.剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。　　2.调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。关于新疆正宗炒米粉拌米粉培训，咱们今天就先讲述到这里，如果你还有任何疑问，或对于新疆正宗炒米粉拌米粉培训等还有想要了解的地方，可以电话咨询，当然也可以在线咨询我们的客服哦！